Fırında arpacık soğanlı etli güveç tarifi nasıl yapılır?
Kış akşamlarına ısıtan, fırından yükselen mis gibi kokusuyla sofraları şenlendiren bir güveç tarifi. Dana etinin yumuşacık piştiği, arpacık soğanların tatlılık kattığı bu nefis yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Fırında Arpacık Soğanlı Etli Güveç Tarifi
Malzemeler:
- 600-700 gram dana kuşbaşı et
- 2 su bardağı arpacık soğan (taze veya dondurulmuş)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak et suyu veya su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Etleri kuşbaşı doğrayın ve tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun
- Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
Pişirme:
- Fırın kabına etleri ve suyunu aktarın
- Havucu halka, patatesi iri kuşbaşı doğrayın
- Arpacık soğanları ekleyin (dondurulmuşsa çözmenize gerek yok)
- Sarımsakları ince dilimleyerek ekleyin
- Tuz, karabiber ve kekikle baharatlayın
- Üzerine 1 su bardağı daha sıcak su ekleyin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin
- Ara sıra kontrol edip gerekirse su ekleyin
Püf Noktaları:
- Etlerin yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın
- Fırın kabının kapağı kapalı şekilde pişirin
- Son 15 dakika kapağı açarak üzerinin kızarmasını sağlayın
- Arpacık soğan yerine normal soğan da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz içine mantar veya bezelye ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna ile servis edin
- Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın
|
