Arpacık Soğanının Kullanım Amaçları
- Taze ve hafif aromasıyla salatalarda, mezelerde çiğ olarak tüketilir.
- Yemeklerde (özellikle et yemekleri, sebze yemekleri ve pilavlarda) lezzet verici olarak kullanılır.
- Turşu yapımında değerlendirilerek uzun süre saklanabilir.
- Sote ve ızgara yemeklerinde garnitür olarak tercih edilir.
- Baharat karışımlarında kurutulmuş haliyle yer alır.
Arpacık Soğanı Yetiştirme Rehberi
- İklim ve Toprak: Ilıman iklimleri sever; organik maddece zengin, drenajı iyi topraklarda yetişir.
- Ekim Zamanı: İlkbahar veya sonbaharda, don riski olmayan dönemlerde ekim yapılır.
- Ekime Hazırlık: Tohum veya küçük soğanlar (set) kullanılarak, 2-3 cm derinlikte ve 10-15 cm aralıklarla dikilir.
- Sulama: Toprağın nemli kalması sağlanır, aşırı sulamadan kaçınılır.
- Gübreleme: Ekim öncesi kompost veya dengeli gübre uygulanarak bitki besin ihtiyacı karşılanır.
- Bakım: Yabani otlar temizlenir, hastalık ve zararlılara karşı önlem alınır.
- Hasat: Yeşil yapraklar sararmaya başladığında, soğanlar topraktan çıkarılarak gölgede kurutulur.
- Saklama: Serin ve kuru ortamlarda ağ örgülü veya filelerde muhafaza edilir.
|
