Etsiz arpacık soğan yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?
Zeytinyağlı yemek sevenler için pratik ve lezzetli bir tarif: Arpacık soğanların kendi tatlılığıyla domatesin ferahlığını buluşturan bu etsiz yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Tencere yemeklerinin en sevilen çeşitlerinden biri olan bu tarif, az malzemeyle kısa sürede sofraları renklendiriyor.
Etsiz Arpacık Soğan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr arpacık soğan (kabuğu soyulmuş)
- 2 orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Arpacık soğanları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp, arpacık soğanları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kavurun.
- Soğanlar hafif renk değiştirdiğinde, domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, sarımsağı, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Soğanlar yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Yemeği ocaktan almadan önce son bir kez kontrol edip gerekirse tuzunu ayarlayın.
Püf Noktaları:
- Arpacık soğanların pişme süresi boyutlarına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin.
- Daha kıvamlı bir sos için 1 çay kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.
- İsterseniz içine 1-2 yeşil biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı yanında, üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
|
